怎样预防和治疗吃动物肝中霉?

怎样预防和治疗吃动物肝中霉?

吃动物肝中毒最多见的是鱼肝中毒。防治鱼肝中毒应从以下几个方面入手： (1)经营部门要建立必要的管理制度，在出售鲨鱼、旗鱼、硬鳞脂鱼等水产品时，应去除这些鱼类的肝脏，避免有毒的肝脏流入市场。 (2)对消费者进行广泛的宣传，使人们认清鱼肝中毒的危害，凡体形较大的鲨鱼、旗鱼的肝脏不能食用，否则容易引起中毒。 (3)一旦发生吃动物肝中毒，可采取对症处理。进食时间较短时，可用催吐或洗胃的方法，并给予大剂量B族维生素和维生素C；病情严重者予以输液治疗。