什么叫“偏折”

均匀的混合溶液或合金中有一种成分脱离出来，或发生沉殿，或成为合金中的夹杂，这样混合液（合金）的成分组成与原来的组分就发生了偏离，所以称“偏析”。

不平衡凝固的组织，合金内部成分不均匀的现象被称为“偏析”。而晶粒内部成分不均匀的现象被称为“晶内偏折”．树枝晶内的偏析被称为“枝晶偏析”。