新小米比陈小米香、粘，倍受人们欢迎。因此，市场上有些商贩，便将陈小米 染上姜黄或用少量碱水冲洗，使之变得发黄，冒充新小米出售。对新、陈小米的鉴 别方法是：抓一把小米两手轻磨，手上沾有糠面的为新小米，若无糠面且有黄色沾 在手上的，即为掺假。
参考资料：http://www.ynu.edu.cn/web1/ynu80/spkx-1/eat/qiaomen2/xfcsb19.htm
新小米比陈小米香、粘，倍受人们欢迎。因此，市场上有些商贩，便将陈小米 染上姜黄或用少量碱水冲洗，使之变得发黄，冒充新小米出售。对新、陈小米的鉴 别方法是：抓一把小米两手轻磨，手上沾有糠面的为新小米，若无糠面且有黄色沾 在手上的，即为掺假。
参考资料：http://www.ynu.edu.cn/web1/ynu80/spkx-1/eat/qiaomen2/xfcsb19.htm