煎中藥攪拌嗎？
我們都知道，醫師對不同的主治病症，及病患年齡、性別的差別，所開立的方劑大小量（一帖）皆有很大的差異。而每帖不同配方的中藥材，置放於一定空間的鍋具內煎煮時，為了煎透全部藥材，讓有效成份充份瀰散、溶出，適度的攪拌、翻動是必要的。
至於每帖中藥的煎煮過程，到底要攪拌幾次才合乎煎透標準，則視方劑組成類別來界定。如果以治療四時感冒為主的「解表劑」，因其主要成份都含有揮發物質，攪拌時必須掀開鍋蓋，造成主要成份隨著蒸氣流失掉，所以攪拌次數可以減為一至二次。若是以補益調理為主的「補益劑」，因組成藥物皆須經由較長時間才能煎透，有效成份大多穩定性高、不易揮發散失，則翻動次數可酌增至三到五次。
煎藥除了得攪拌翻動外，也應盡量用大鍋具煎小帖方劑，好讓全部藥材在吸水膨脹後，有較大空間釋出有效成份。