穆斯林认为,安拉禁止吃猪肉这一事实本身就足以成为不食猪肉的理由。安拉的知识是超越一切的,不论是过去,还是现在,还是将来。因此,启示给穆圣的《古兰》是完美无缺的。然而,伊斯兰也鼓励信士们探索和思考,找出安拉禁止吃猪肉的原因。这些原因包括:
猪肉和对人有害的其他东西被归在一处,如血液,自死物等。显然,猪肉一定是不洁之物,是有害于人体的。
从本质上看,猪是一种食腐动物。它什么都吃,包括腐肉和粪便。甚至由农场饲养的猪也是这样。无怪乎人们谈到肮脏时常说“和猪一般脏”。虽然人们可以把猪关起来,让它们吃清洁的精饲料,但这无法改变其食腐动物的本性。正如伦纳德沃利斯所言:“上帝说,猪对于你们是不洁的。而且没有什么东西可以改变这一事实。”
生物学证明食猪有害。一般说,人不易消化动物的脂肪。食物研究专家艾哈默德萨克尔博士在其所著《禁戒猪肉的理由》一书中指出:猪的脂肪特别有害。由于其脂肪分子结构的性质,它在人体中很难消化和分解。从三甘油脂分子化学结构和其中脂肪酸的分布情况来看,消化的过程受到其影响。三甘油脂脂肪酸是由甘油和自由脂肪酸合成的。后者又可分为饱和脂肪与不饱和脂肪。自由脂肪酸在三甘油分子结构中的形式(即分布模式)划分为P—1,P—2,P—3,P—4等。三甘油分子结构一共有八种不同的酸组合形式。当P—2中有饱和脂肪酸时,消化就会受到严重影响。为了消化和吸收食入的脂肪,尤其是三甘油脂分子,人的消化系统必须分解它,这一过程通常称为“水解”。而水解过程必须由胰脂酶参与才能完成。胰脂酶是人的胰腺生产的一种特殊分泌物。科学家们已发现:当P—2位置上有饱和脂肪酸时,胰脂酶无法顺利地将三甘油脂分解为较简单的形式。实验还表明:猪的脂肪在三甘油分子的P—2位置上有饱和脂肪酸。
不仅仅是猪的脂肪在P—2中有饱和脂肪酸,其他不可食用的动物,如猫,狗,鼠等也是如此。而食草动物,如羊,牛,家禽,鹿等则在P—2中有很高比例的不饱和脂肪酸。因此,从生化角度来看,这些动物是可以食用。
由于人的消化系统无法分解猪的脂肪,它便直接进入人的血液并沉淀于血管组织上。相反,食草动物的脂肪被消化后便合成了人的脂肪。它不会在血管组织上沉淀和累积。
的确,猪油内含大量的不饱和脂肪酸。但这些不饱和脂肪酸主要在P—1中,而在P—2中数量极少。问题的关键是猪的脂肪在P—2中有大量的饱和脂肪酸。
猪肉中还有相当数量的细菌、病菌和寄生虫。其中最危险的是旋毛虫。在猪肉中,旋毛虫成囊状物。当猪肉进入人体时,消化系统的分泌液分解了含旋毛虫的囊,于是,其中的幼虫就开始发育、成长和繁殖。每只旋毛虫至少繁殖1500个幼虫。它们通过人的肠子进入血液,然后,寄生在肌肉里,甚至在心脏、舌、神经系统和大脑里。幼虫的生存期可长达六年之久。
旋毛虫有两种。一种会感染所有的家畜,但它只在肠胃消化道里完成其生命周期。因此,他对人的危害仅局限于人的肠胃,且可以用药予以抑止。另一种感染的是猪。它跑遍人体后在肌肉组织内寄生以完成其生命周期。因此,同第一旋毛虫相比,第二种感染性更严重且难以控制。
信道的人最基本的行为是敬畏真主,处处祈求真主的护佑,口赞“至仁至慈的清高真主”,“我求庇于世人的主宰”(114:1),祈求真主保护,首先要对真主有忠诚之心,因此,根本的行为在自己,服从主命,当行则行,当禁则止,可以期望真主的最大喜悦和恩慈。 不吃猪肉事体不大,不会使信仰伊斯兰的人遭受十分艰难的生活,因为真主恩赐的人类可食高蛋白肉类千万种,鲜美的鸡鸭鱼肉生猛海鲜数不清。生活在非穆斯林社会中,不吃猪肉表现穆斯林的信心、意志、毅力、自尊人格和文明特征;生活有原则,来自接受考验的精神力量。 告诉你的非穆斯林朋友,不吃猪肉是表示对真主的服从和敬畏,对别人无妨,通情达理的人对你会更加尊敬。