叶菜类芹菜调料生姜蛋糕戚风蛋糕烘培进阶
食材食谱热量：1488(大卡)主料蛋白5个苦甜巧克力35克低粉125克小苏打8小勺盐 1/4小勺可可粉35g糖20g水125g黄油4个色拉 75g
方法/步骤
1：1.巧克力切碎备用
2：.粉类混合过筛，最好过2遍
3：.过筛后的粉类放入盆中，加细砂糖和巧克力碎，搅拌均匀
4：蛋黄搅拌均匀，缓缓加入水，边加边搅拌均匀
5：.加色拉油搅拌均匀
6：将拌匀的液体，缓缓倒入混合好的粉类中央，边倒边搅拌，直到全部搅拌均匀
7：.蛋白分3次加入20g细砂糖打至硬性发泡（提起打蛋器，有直立的角）
8：.将6中的液体倒入蛋白盆中，用橡皮刀快速有力地翻拌均匀
9：倒入模具，用力震几下，震出气泡
10：烤箱预热150度，烤1个小时左右（注意观察上色和根据自己的烤箱调整时间。）晾凉，脱模，切块，开吃。
注意事项
如若添加泡打粉，用1/2大勺。
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希望本文巧克力威风蛋糕能帮到你。