口感咸香软嫩，是一道非常有名的湖北名菜。据说已有近两千年的历史了，当地的农民们为了填饱肚子，只好把一点点谷物磨成粉，弄点野菜拌成菜糊充饥；后来又用谷物粉和佐料拌入野菜、蔬菜里，上蒸笼或甑蒸熟；再后来，逐步加入肉食拌上谷物粉和佐料蒸熟食用。蒸菜逐渐成了当地的主流菜品，如今已风行整个长江流域。
食材食谱热量：1012.9(大卡)主料猪肉200g大米40g土豆1个辅料蒜半个豆瓣酱1大大勺老抽两茶匙
方法/步骤
1：猪肉切片，大米研磨成粉末状，蒜切片，土豆去皮切滚刀块。
2：大米中加水，成糊状。
3：油烧热，将豆瓣酱倒入锅中炒香。然后放入老抽，加入蒜片炒匀。
4：将猪肉倒入锅中，与调料混合。
5：放入米粉糊拌匀。
6：土豆放在碗底，将猪肉均匀的铺在上面。
7：隔水蒸1小时，撒上葱花即可。一碗香味四溢的香嫩不腻的粉蒸肉就这么大功告成了！贴心小提示，建议食后再品一杯清茶，既有助消化，又清心爽口，回味无穷。周末天，粉蒸肉和清茶更配哦！
希望本文香软不腻回味无穷的粉蒸肉，包你一学就会能帮到你。