1.这份大盘，我改用的市面上比较常见的三黄鸡，味道一样好，而且更容易烧熟。2.注意炖鸡时候一定要加开水。3.另外，在烹煮的过程中加几滴柠檬汁不仅可以有效去腥，而且能使鸡肉的质地更软嫩。
食材食谱热量：1181.5(大卡)主料整鸡适量土豆适量青椒适量红椒适量辅料八角适量桂皮适量干辣椒适量香叶适量花椒适量生抽适量葱段适量姜片适量老抽适量白糖适量
方法/步骤
：1.整鸡清洗干净去头和pp，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水份备用。
：2.热锅上油，油热后，倒入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。
：3.倒入鸡块翻炒2.3分钟，倒入生抽，老抽，白糖炒至上色。
：4.加入没过鸡块的开水，盖上盖转小火20分钟左右。
：5.加入土豆块，再煮10分钟左右至土豆熟烂
：6.倒入青红椒块，调入盐，胡椒粉调味，大火收汁即可。
end
注意事项
1.这份大盘，我改用的市面上比较常见的三黄鸡，味道一样好，而且更容易烧熟。
2.注意炖鸡时候一定要加开水。
3.另外，在烹煮的过程中加几滴柠檬汁不仅可以有效去腥，而且能使鸡肉的质地更软嫩。
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