次菜肴美味可口，营养丰富
食材食谱热量：683(大卡)主料猪里脊肉200克鸡蛋1个辣椒2个蔬菜适量泡椒适量干辣椒段适量辅料花椒一小把豆瓣酱一勺辣椒油一勺老抽少量蒜瓣4个
方法/步骤
1：辣椒切片。
2：猪里脊肉切片,加鸡蛋，料酒，盐，淀粉泡10~13分钟。
3：蔬菜煮熟后捞起，放入盘中
4：油锅放入肉片，发白后捞起。
5：油锅中加入辣椒油，干辣椒，蒜瓣，豆瓣酱，泡辣椒炒3~4分钟。
6：入鲜辣椒片翻炒均匀，加清水，盐，少量老抽煮沸。
7：沸水中加入肉片，煮一段时间后连汤一起倒入盘中。
8：另起油锅，入花椒煎炸至花椒变色后，热油倒在肉片上。
注意事项
也可以用牛里脊肉，牛肉的水煮肉片要注意火候，不可久煮
传统做法是用郫县豆瓣酱代替泡椒和豆瓣酱。
希望本文如何做美味的水煮肉片能帮到你。