芹菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。是高血压、糖尿病、贫血等患者的理想蔬菜，可以有效治疗或预防很多疾病发生。凉拌芹菜是一款口感酸脆的下饭菜。
食材食谱热量：28(大卡)主料芹菜200g辅料花椒油2ml米醋2ml盐1g
方法/步骤
1：摘掉芹菜叶子，将芹菜洗净、切段备用。
2：将菜杆较粗的芹菜从中间劈开，然后将芹菜切碎，刀功过硬的请尽量切小一点，这样凉拌起来不仅口感好，容易嚼烂，而且能够快速入味。
3：拌入米醋、食盐和花椒油。
4：拌匀即可食用。
注意事项
芹菜要用新鲜的，这样水分大，口感爽脆。因为是芹菜是生的，所以吃新鲜的更卫生一些。
喜欢吃辣椒的也可以拌入辣椒油，味道也很棒！
希望本文凉拌芹菜的做法能帮到你。