家常菜
食材食谱热量：1448.5(大卡)主料猪肉200g豆芽适量鸡蛋1个辣椒2个辅料淀粉适量泡椒适量干辣椒适量花椒少许蒜瓣适量豆瓣酱2勺老抽少许辣椒油2勺
方法/步骤
1：豆芽洗净。鲜辣椒去蒂去籽洗净切片。准备好所有的材料。
2：猪里脊肉切薄片，加鸡蛋，料酒，盐，淀粉抓匀腌制10分钟。
3：蔬菜入沸水锅焯熟后捞起，垫入碗底。
4：热油锅（油多点），入肉片划散，发白断生后捞起备用
5：剩下油锅添加辣椒油，入干辣椒，蒜瓣炒香，入豆瓣酱，泡辣椒炒出红油。
6：放入鲜辣椒片翻炒均匀，加清水，盐，少量老抽煮沸。
7：肉片入沸水汤汁中用筷子划散，再次煮沸后肉片连汤一起倒入垫有蔬菜的碗中。
8：另起油锅，放入花椒小火煎炸至花椒变色后，热油倒在肉片上。
希望本文川味美食 水煮肉片能帮到你。