虽然已经立秋，但天气仍然炎热。拌面怕是最有胃口的选择。拌面的浇头可以顺随自己的心意，怎么做都行。像这次我做的用虾仁，鸡蛋，尖椒炸酱，营养丰富，微辣可口，很有食欲哦。
方法/步骤
1：材料备好。尖椒，鸡蛋和黄豆酱。
2：尖椒洗干净切成丝，鸡蛋打散。2汤勺黄豆酱放入4汤勺的水调匀。
3：虾仁备好。我用的是成品油炸虾仁的盒装品。可以自己用生虾炸制而成。
4：炒锅放入3汤勺油，炒熟鸡蛋，炒的时候把鸡蛋搅散。
5：鸡蛋成形推至锅一边，另一边放入尖椒丝翻炒。当然也可以把鸡蛋盛出来，放入尖椒翻炒。
6：尖椒翻炒2下就可以和鸡蛋炒匀一起。
7：倒入虾仁。
8：倒入兑好的黄豆酱，翻炒均匀。
9：把水份收干即可盛出备用。
10：另起炒锅煮面，面的种类随意选择。
11：面条煮好，拌入做好的酱料即可。
注意事项
因为虾等材料都是熟的，所以，鸡蛋炒熟后改用小火放其他材料，最后要收干汤汁。 材料的量可以自由选择。
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希望本文美味主食——蛋虾尖椒炸酱面能帮到你。