吃激素的人、老年人、妇女、儿童
我 们 不 能 将 时 间 静 止 ， 也 不 能 将 衰 老 对 骨 骼 的 影 响 改 变 ， 但 我 们 能 够 采 取 有 效 的 措 施 ， 避 免 这 种 无 声 无 息 的 流 行 病 的 降 临 。
戒除坏习惯
我 们 应 该 改 变 我 们 的 生 活 习 惯 。 如 果 你 是 一 个 吸 烟 人 士 的 话 ， 应 该 立 即 停 止 吸 烟 。 它 不 单 只 会 令 你 的 肺 部 和 心 脏 受 损 ， 对 你 的 骨 骼 亦 有 很 大 的 害 处 。 少 量 的 酒 可 能 不 会 影 响 你 的 健 康 ， 但 如 果 你 经 常 有 饮 酒 习 惯 ， 会 令 骨 骼 有 不 良 影 响 ， 故 最 好 都 是 戒 除 饮 酒 这 不 良 的 习 惯 。
常做运动
经 常 做 运 动 ， 最 好 是 每 天 都 做 的 运 动 ， 是 防 止 骨 质 疏 松 和 令 你 的 心 脏 更 强 壮 最 佳 的 方 法 。 如 果 你 一 向 不 喜 欢 做 运 动 的 话 ， 开 始 时 应 循 序 渐 进 ， 不 应 在 开 始 时 过 度 的 操 劳 。
注意钙的吸收
不 论 你 年 龄 有 多 大 ， 都 应 该 注 重 钙 的 吸 收 ， 更 年 期 前 的 妇 女 ， 尤 其 应 当 注 意 。 近 年 来 香 港 的 妇 女 对 此 已 有 提 高 的 趋 势 ， 根 据 一 项 香 港 大 学 妇 产 科 学 系 的 研 究 显 示 ，1994 年 六 十 岁 妇 女 的 骨 质 密 度 比 1989 年 时 来 得 高 ， 而 儿 童 亦 应 多 吃 含 钙 量 高 的 食 物 ， 研 究 显 示 华 人 儿 童 吸 收 钙 质 可 能 比 西 方 儿 童 的 能 力 为 强 。
多见阳光
饮 食 中 维 生 素 D 的 含 量 对 钙 质 的 吸 收 亦 有 很 重 要 的 作 用 ， 阳 光 能 够 将 皮 肤 的 非 活 性 维 生 素 D 活 性 化 ， 故 适 当 的 阳 光 下 活 动 对 防 止 骨 质 疏 松 亦 有 好 处 。
服用雌激素
更 年 期 后 的 妇 女 ， 可 服 用 雌 激 素 来 补 充 卵 巢 的 不 足 。 雌 激 素 补 充 治 疗 可 以 减 少 罹 患 骨 质 疏 松 的 危 险 ， 亦 可 以 令 妇 女 衰 老 减 慢 和 心 脏 病 的 发 病 率 减 少 ， 是 现 时 医 学 界 提 倡 的 处 理 方 式 。 但 雌 激 素 亦 有 导 致 各 种 疾 病 的 可 能 性 ， 故 如 果 各 位 更 年 期 后 的 读 者 ， 想 得 到 这 种 治 疗 的 话 ， 应 先 与 你 的 医 生 商 量 。
(表 一) 钙 质 摄 取 建 议 量
- 类 别 每 日 钙 质 需 要 量
孩 童 ： 出 生 至 半 岁 360 mg
半 岁 至 一 岁 540 mg
一 岁 至 十 岁 800mg
十 岁 至 十 八 岁 1200mg
成年人： 停 经 前 妇 女 1000mg
正 接 受 雌 激 素 治 疗 的 妇 女 1000mg
停 经 后 妇 女 1500 mg
男 士 1000mg
怀 孕 期 或
哺 乳 中 妇
女 ： 十 九 岁 以 下 2000 mg
十 九 岁 以 上 1400 mg
(表二) 日 常 食 品 的 钙 质 含 量
类别 食品名称 分量 钙质（毫克）
牛 乳 制 品 牛 乳（全脂)（3.3% 脂 肪） 1 杯 291
牛 乳 （ 脱 脂 ） 1 杯 3 0 2
脱 脂 即 溶 奶 粉 1 / 4 杯 2 0 9
乳 酪 制 品 （Cheese）
英 国 乳 酪 （Cheddar） 1 盎 司 204
希 腊 乳 酪 （Feta） 1 盎 司 140
意 大 利 乳 酪 （Parmesan） 1 汤 匙 69
乳 酪 膏 （Processed） 1 盎 司 174
酸 乳 酪 （Cottage） 1 杯 155
酸 乳 酪
低脂肪纯酸乳酪加牛奶固化物 8 盎 司 415
低脂肪果实酸乳酪加牛奶固化物 8 盎 司 约 345
全 脂 纯 酸 乳 酪 8 盎 司 274
甜 点
烘 制 的 牛 乳 蛋 糕 1 杯 297
香 草 冰 淇 淋 （ 含 11% 脂 肪 ） 1 杯 176
海 鲜
生 蚝 （ 生 蚝 肉 ） 1 杯 226
罐 头 鲑 鱼 （ 连 骨 ） 3 盎 司 167
* 罐 头 沙 丁 鱼
（ 沥 干 汁 液 后 连 骨 吃 ） 3 盎 司 371
蔬 菜
白 菜 （ 生 吃 ） 1 杯 4
绿 色 花 菜 （ 煮 过 ） 1 杯 177
豆 类 埃 及 豆 （ 煮 熟 后 沥 干 ） 1 杯 90
罐 头 红 菜 豆 1 杯 95
黄 豆 （ 煮 熟 后 沥 干 ） 1 杯 131
* * * 其 他 豆 腐 约 4 盎 司 约 108
附 注 ：
* 如 果 不 连 骨 头 一 起 吃 下 ， 钙 质 摄 取 量 会 减 少 很 多 。
** 蔬 菜 中 的 钙 质 不 及 其 他 食 物 容 易 被 吸 取 。
*** 豆 腐 中 的 钙 质 含 量 ， 要 看 制 程 之 中 被 加 入 多 少 石 膏 而 定
