小葱拌豆腐在饮食杀手之列
介绍食物营养读物如此流行，那这些书中涉及的食物理论到底介绍了一些什么内容呢？记者略微翻了几条，发现如果完全按照书中的说法进行日常饮食，真的要对先前的生活来一次巨大的改变。
传统说法的“小葱拌豆腐，一清二白”，在这些“食物相克”说里被完全颠覆，家常菜小葱皮蛋拌豆腐被列为头号饮食杀手之一。按照书里的说法：豆腐中含有大量的钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食，则结合成草酸钙，人体不易吸收，会得结石。还有一款常见的“黄豆炖猪蹄”也被打入“杀手”之列，说是“黄豆中膳食纤维中的物质会与猪蹄中的矿物质发生化学反应，干扰人体吸收”。
在书中，仅仅是干扰吸收还算是程度较轻的，有些家常菜就被指名为会“中毒”，甚至“死亡”。比如葱菇鸡块，里面的芝麻与鸡块同食“会中毒，严重的中毒者会死亡，需及时用甘草水煎服治疗”。照此推断，人们烤鸡时把芝麻放入增加香味的举动岂不是有下毒之嫌？还有一款“大葱和大蒜”的搭配，说是“一起食用后会出现腹痛、腹泻症状，需及时治疗”，那经常吃的“麻辣四季豆”等菜不仅是不补，还“伤身”得厉害。
不会。因为我们拌的时候一定会加醋，所以什么草酸钙不能形成
是，因为葱里面含有草酸，而豆腐里含有钙，混合时易产生草酸钙，它是微溶物，所以会对身体有害．