茶壶该怎么养?

王朝干货·作者佚名  2011-11-30
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第一、昩明辨土胎好养壶紫砂壶最傲人之处,在於紫砂泥料的特殊性;养壶成功的秘诀首重於紫砂泥料的优劣。上等的泥料,让您养壶事半功倍,倍尝养壶的乐趣与成就;劣等的泥料,则让您徒劳无功,食而无味,徒呼负负。所以,慎选紫砂泥料,是您养壶成功的第一步。

第二、确实涤净壶身若是新壶必先除去涂抹在壶身上之凡士林(可用煮沸法或沙拉脱洗净);若是旧壶则应洗净沾染壶身之积垢无论新壶、旧壶若能先还其乾净之貌,则有利於尔後泡茶时,茶油吸附於壶身。

第三、勤泡茶、勤擦拭我们必须透过泡茶的过程,把玩茶壶以怡情养性,同时让壶身藉由泡茶吸附茶油於壶壁;并於冲泡完茶时涤净壶身并蔉柔细乾布趁热擦拭壶身,因壶温较高时,茶壶本身的毛细孔会略为扩张,水气会呈现在茶壶的表面。此时,若用一条柔细乾布把整个壶面拭遍,即可藉由热水之温度,将壶身擦拭得更温润明亮。

第四、注意事项

1、泡茶时,勿将茶壶浸水中…有些人在泡茶时,习惯在茶船内倒入沸水,以达保温的功效,然而这对养壶确是一种伤害,因为会在壶身留下上下不均匀之色泽。建议您泡茶时,可在在壶身下置一养壶垫。

2、泡茶时,切记勿将茶汤浇淋於壶身,或拿笔刷沾茶汤刷拭壶身,因为此种“和尚

光”的快速养壶方式,不仅是错误的养壶方式,也错失养壶过程的经验与乐趣,实不足为取

3、泡完茶後,应顺手倒掉茶渣。

4、避免放在容易沾染灰尘、油烟之处。存放茶壶时,避免放在油烟、灰尘过多的地方以免影响壶面的润泽感。

至于什么样的茶壶算好壶?

如何选择一把贴心好壶?其实是个可大可小,可难可易的问题。一般说来,紫砂壶的选择标准可从四个角度来逐一考虑。

壶之为壶,实用第一。茶壶是拿来泡茶的,这当然是毋庸置疑,换言之,选择茶壶时便不应违背“实用”的基本原则。一把实用的贴心好壶至少应具备下列几点﹕

容量大小适用。茶壶容量大小差距甚多,大者容水数升,小者仅一杯之量。人多用大壶,人少用小壶,自己要把握好。

口盖设计合理,茶叶进出方便。爱喝乌龙茶系的,在冲泡前呈干燥紧缩条状,借着茶则置入壶中并不太难,但经热水冲泡数巡之后,叶片逐一伸展膨胀开来,会将整个壶身塞得饱饱紧紧的(尤其置茶量过多时),此时如果壶口太小或设计不当时,就得费一番工夫才能将茶渣掏出。若一时疏忽,未清除干净,甚易在壶身内壁形成茶垢,甚至发霉。

重心要稳,端拿要顺手。有些茶壶端拿之际十分沉重,这如果不是壶把设计不当,不符合人体力学,便是壶壁过厚(用泥太多)。新手买壶时,不妨先在壶内盛装四分之三的水,单手提起,临摹倒水姿势。此举,一则试其量感是否过重。二则可趁此感觉执壶间,手指与壶把的施力位置是否舒适。端拿是否顺手相当重要。

出水要顺畅,收水要果断。这是大部分购茶壶人不易顾及的。好壶出水刚劲有力,弧线流畅,水束圆润不打麻花。断水时,即倾即止,简洁利落,不流口水,并且倾壶之后,壶内不留残水。

工艺技巧用心所在。紫砂壶艺向以其高度精巧的工艺性著称于世,几乎所有好的砂壶都是手工成型的,即使是为求其产量与规格化而采用的挡坯成型法,其手工修整的工序仍相当繁琐,所以工艺水平的高低自是评断砂壶好坏的重要条件。

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