马提尼酒/Martini 被称之为：鸡尾酒之王，是以杜松子酒为基础调制而成的，口味强烈但极其爽口，回味悠远，所以深受欢迎。马提尼酒通过杜松子酒和苦艾酒的不同比例调和而成，其酒精度数为35度。
马提尼酒产于葡萄牙，是一种驰名的酒。马提尼酒实际是一种强化葡萄酒。即在 葡萄酒酿制完成的后期，加入烈性白酒和蜜糖，将酒质改变，而成为另一种酒。变 性的酒有人也将其划入白酒类，属于略干辣的中性酒。 马提尼酒在西方多作为开胃酒在饭前饮用，也可掺水加冰后饮用。其消费量远不 及白兰地和香槟酒那样大。用马提尼酒加蛋白质和白糖，打成泡状的“莎巴翁”， 还是一款十分著名的甜食