牛奶中含有多种免疫球蛋白，能增强人体的抗病能力。牛奶中的丰富蛋白质对胃的溃疡面有保护作用，可减少刺激性，有预防胃癌的作用。牛奶中含有蛋白质、乳清酸、多种氨基酸等，还能保持血管弹性，防止血管硬化，清除过量钠，抑制肝脏合成胆固醇，有预防高血压的功效。牛奶中所含的一种叫左旋色氨酸的物质，可使人产生适度的疲倦思睡的安眠作用，经常失眠的人，在睡前喝一杯牛奶，有催眠作用，能使人镇静安神，酣然入睡。
还有喜欢喝酒的朋友在饮酒前先喝奶也有很好的保护胃作用.
因为牛奶中的特殊成分可在胃黏膜上形成保护层，使胃黏膜免受酒精损伤；还有就是牛奶中丰富的钙质能更彻底地破坏酒精中醛类等有害物质，减少人体对有害物质的吸收，从而保护肝、脑、肾等器官。
同时，喝牛奶还可减轻吸烟对人体的危害。这是因牛奶中所含的维生素A有保护气管壁的作用。维生素A能维持上皮组织及器官黏膜的正常发育和功能。牛奶中，丰富的维生素B2是人体组织呼吸和氧化还原过程中不可缺少的物质，烟草中的焦油，苯并芘是最容易致癌的物质之一，而维生素B2能分解苯并芘化合物，缓解烟草的毒性。牛奶中的维生素B12 、维生素C对吸烟者都是有益的，所以喝奶有降低吸烟危害的作用。美国科学家试验证明，吸烟者每天坚持喝牛奶，患气管炎的比例要比吸烟而不喝牛奶者降低20％左右。所以喝牛奶可减少吸烟者患气管炎、咽喉炎和肺癌的可能性。