物理
分子只能保持物质的化学性质，而不能保持物质的物理性质。因为物质的物理性质，如颜色、状态、密度等等都是物质的大量分子的聚集体所表现的性质，通常所讨论的物理性质都是宏观现象，一个分子无法显示这种性质。所以一个水分子不可能是无色透明的液体。
判断由分子构成的物质发生的变化，是物理变化还是化学变化，要看它的分子是否变成了其他物质的分子。酒精挥发是因为酒精分子不断运动扩散到空气中去，但分子并没有变，所以酒精的化学性质也没有变，故应属于物理变化。碳酸氢铵受热后生成新物质的分子，水分子，氨分子和二氧化碳分子，发生了化学变化。
挥发是物理变化,只有反应后生成其他物质的反应才是化学变化.