溃疡病的发病、症状的轻重、溃疡病的愈合均与一日三餐有密切关系。饮食治疗应根据具体情况而有所不同。下面介绍三种不同的溃疡病饮食。
1．溃疡病流质饮食。特点是完全呈流体或吃进嘴里即溶化为流体，如牛奶、豆浆、米汤、豆腐脑、冲藕粉、冲鸡蛋、蛋花汤、煮鸡蛋（应嫩些）、菜汁、果汁（不酸的）等。少食多餐，一天６～８次。要注意适当搭配，使营养较为全面。咸的和甜的交替食用以促进食欲。牛奶、豆浆、米汤中加糖以５％为限。这种流质饮食适合于溃疡病急性发作期，或并发上消化道出血停止之后。
2．溃疡病少渣半流质饮食。当急性期自觉症状好转以后，可以改为少渣半流质饮食。这种饮食限制较流质饮食为宽，营养素较全面。主食要选米粥、细面条、面皮、肉包子、发糕、蛋糕、面包、烤面包干、饼干等。但量不要太多，每餐在１００克以下为宜。副食品可食用水泡蛋、煎肉饼、肉末煎蛋、肉末豆腐、粉丝肉丸汤、清蒸鱼、烩鱼丸、烩虾仁等，一天５～６餐。
3．胃病五次饭。当病情基本稳定，进入恢复期后即可食用。饮食特点是细软易于消化，清淡而不油腻，无刺激性，营养全面。烹调方法限于
4、煮、烩、氽。除了上述流质、半流质食物仍可食用外，还可食用软饭、汤面、馒头、花卷、菜肉包子等。并可增加含纤维素少的蔬菜和水果，如冬瓜、瓠瓜、茄子（去皮）、胡萝卜、马铃薯等，但应切细烧烂；水果也应去皮煮成水果羹，煮后变成易溶性果胶更为适宜。