百合花于夏季盛开，花朵艳丽多彩，紫红黄白交映，花茎亭亭玉立，风姿绰约可爱。加之鳞茎洁白味美，因此倍受人们青睐.品种较多，同科属均可入药，花色形态有异.百合花为百合花科多年生草本百合等多种属植物之花。生于土壤深肥的林边或草丛中，中国全国大部分地区均有栽培。
百合花性味甘苦，平。有润肺、清火、安神功效。治疗咳嗽、眩晕、夜寐不安、天泡湿疮。鳞茎即百合，能润肺止咳、清心安神。
现代研究显示，鳞茎含秋水仙等多种生物及淀粉、蛋白质、脂肪等。药理实验显示鳞茎煎剂有止咳平喘作用。
百合花主要分食用和观赏2类
一个是花，一个是根，没有谁都不行