李子以其艳丽多姿的形色，芬芳浓郁的果香，鲜美醇厚的滋味，丰富的营养和特有的健美功效，深受人们的喜爱。她以独特的色香味形给人以美的享受和无穷的乐趣。
晋代傅玄在《李赋》中就对李的色之多彩、泽之艳丽、形之千态、味之各异、营养健美之功效描述得维妙维肖：“植中州名果兮 ，结修根于芳园。列嘉树之蔚蔚兮，美弱枝之爰爰。……或朱或黄，甘酸得适，美逾蜜房，浮彩点驭，赤者如丹，入口流溅，逸味难原，见之则心悦，含之则安神”。更有《承平蓝纂》中对李子的特点归纳有“香、雅、细、淡、洁、密、宜夜月、宜绿鬓、宜泠洒”九标。由此可见，我国古代就把李子看作是果中佳品，倍受诗赋。
随着现代文明的进步，科学技术的发展使人们对李的认识有了质的飞跃，据科学分析：李子的果实含有丰富的糖、维生素、果酸、氨基酸等营养成分。具有很高的营养价值。除鲜食外，李子还可制成干、蜜饯、罐头等。李干具有解渴和提神的功能，深受旅行者及从事高温作业者的欢迎。李子的保健功能十分突出，有生津利尿，清肝养肝，解郁毒，清湿热的作用。李子的悦面养容之功十分奇特，将李子花与梨花、樱桃花、蜀葵花、红白莲花、旋复花等研细为沫用于洗面，百日光洁如玉。实为现代美容养颜不可多得的天然精华。
李子的品种十分丰富，仅中国李品种就有约近500个以上，我国传统的优良品种有“夫人李、嘉庆李、携李、红香李、玉黄李、密李、五月李”等。近几年李子品种更是异彩纷程。目前我们在生产中推广应用的国产和引进的国外李子品种主要有：“大石早生、日本李王、密丝李、密李、美丽李、玫瑰皇后、黑宝石、长绥晚红、美国大李、昌乐牛心李、先锋李等。有的即可大田栽培，又可庭院栽植、盆栽供观赏消遣。
李子适应性比较强，分布广；成熟期早晚各异，市场供应期长。易早结果，易丰产，但以精细管理果实品质好，效益更高。
[俗名]嘉庆子。
[性味]性平，味酸甘。
[功效]清热，生津，止渴，利水。
[宜食]适宜发热，口渴，虚劳骨蒸，肝病腹水，消渴引钦之人食用；适宜教师、演员音哑或失音者食用；适宜慢性肝炎，肝硬化者食用。李子与冰糖炖食，有润喉开音作用。李子宜熟透后食用。每天吃2—3个甜李，对慢性肝炎疗效较佳。头皮多屑而痒者宜食。
《千金食治》：“肝病宜食。”《泉州本草》：“清湿热，解邪毒，利小便，止消渴。治肝病腹水，骨蒸劳热，消渴引饮等证。”
[忌食]未成熟而苦涩的李子不可食。一次切忌食之过多，过多可引起虚热脑胀。古有“桃饱人，杏伤人，李于树下躺死人”的告诫。根据前人经验，李子忌与獐肉、雀肉、蜂蜜、鸭蛋一同食用。
唐孟诜：“李于不可和雀肉食，合蜜食损五脏。”《滇南本草》：“不可多食，损伤脾胃。”《随息居饮食谱》：“多食生痰，助湿发疟痢，脾弱者尤忌之。”《保生月录》：“李子不可与蜜、雀肉同食，损五脏。”
[按语]李子含较多营养，每100克鲜李中，含糖8．8克，脂肪0．25克，蛋白质0．5克，以及钙、磷、铁和维生素D1、维生素C等。