有知道林蛙知识的朋友吗?

王朝干货·作者佚名  2011-11-26
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吉林长白山中国林蛙是中国东北长白山脉东部山区特产,纯野生动物,亦被称为哈什蟆。其与蛤蟆和田鸡完全是不同原动物。唯我国仅有,被列为易危 (v)物种。是集药用、食补、美容功能于一体的珍稀两栖类动物。中国林蛙以其特有的药用价值与营养价值日益被人们所重视,成为蛙类中经济价值最高的一种。在各地所产的林蛙中,又以长白山区产的林蛙以其体格大、产油率高、体制健壮、繁殖率高而成为林蛙中的极品。 中国林蛙富含 4 种激素、9 种维生素、 13 种微量元素和 18 种氨基酸,在药用、滋补和美容方面具有很高的利用价值。

中国林蛙肉质细嫩,易为人体消化吸收,适合各种年龄的人,特别食体弱多病者及老人食用,具有很高的食补价值。经烹调能释放出大量的肌溶蛋白及氨基酸等含氮浸出物,因而味道香浓。中国林蛙因味道鲜美、营养丰富,在明、清两代已成为贡品,被列为宫廷“八珍”(参、翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋),“四大山珍”(熊掌、哈什蟆、飞龙、猴头)和“东北新三宝”(哈什蟆、红景天、不老草)之列。中国林蛙是长白山脉野生人参的活人参。

参考资料:http://www.rana-online.com/chinese-j/faq.asp

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