黄瓜和茄子吃时要不要去皮？

去掉好些,现在农药比较多.

无公害的一定要吃皮。

答：黄瓜和茄子如果去皮的话，茄子就算在白色里面了，黄瓜也不在绿色里面，它的价值就在皮里面，尤其茄子皮，人们都把它扒掉了，其实是经过处理可以吃的，而且茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。