用麻油、酱油、葱花、择菜、皮蛋、味精拌着吃。
如今的家常豆腐可有讲究了，做法也多种多样，猪肉、豆瓣酱、料酒、酱油、味精、淀粉、葱姜都不可少，甚至还有鸡蛋。主要做法是将豆腐切成1寸半见方，1分半厚的片，青蒜剖开切段；同时烧热锅，注入油，油热后吧豆腐煎成两面焦黄色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水淀粉勾芡，放入青蒜。 但不管如何讲究，家常豆腐只是一道平常菜。
这个可是我们四川成都的特色。豆腐不是什么都好吃的。最好用胆水的为好。其次看它老不老。煮就选嫩点的。要是你要烩。就选取偏老一点的。葱小葱为好。然后是姜，蒜。。切抹。最好呢，是有一些肉泥。不要过多。适中就好。要是爱吃肉的，也可以多放，看个人喜欢。要记得。油8成。就把肉末倒下去炒成金黄色然后盛出。一会备用。然后将就锅里的油倒入姜。蒜炒出香。不要糊了。加些豆办酱。有条件还是买四川的郫县豆瓣。喜辣还可以放二个干辣椒。倒入切成小方块的豆腐。翻炒一下。加入刚才的肉。这时要注意了。如果锅里汁还很多。就要不急着加入水淀粉。。若少可以加些上汤。。没有，加水也些。一小碗就够了。然后看到汁开了就倒入少量的水淀粉收汁。差不多了就放点鸡精。少量的盐，因为豆瓣酱本来里面就有盐。。起锅装盘撒些花椒面。把切好的葱花撒在上面。一道好吃的麻婆豆腐就出炉了。。硬是巴适惨了。。。
哈哈。。方法很简单，一学就会，因为我也是不通家务的。但这个是我爸爸教的，他的菜很有一手，现在我做这菜不成问题。。相信你也行，多做几次/味道会越来越地到的。。