炒锅上大火，加一汤勺油。最好是Canola油，就是一疙瘩汤，犯不着冒增加胆固醇的危险，是不？油稍热，倒入葱丝、蒜末。见葱丝捎带糊边，倒入一汤勺酱油。这时一定要把抽烟机的两个风扇都打大档，不然您的房子将来卖起来就成问题了。
呛锅的烟一起，倒入一碗凉水。然后根据几个人吃，决定再加几碗水。倒入一个切成半英寸大小方块的番茄一个，加适量鸡精（没有就用方便面调料代替）。不够咸的话，就用盐找齐吧。
一小碗生面，放一高帮容器如大碗里。等锅里的水开了，把厨房水管子打开，调倒涓涓细流。把盛面的容器放在水管子下面，一手端碗，一手拿一双筷子，迅速单向搅面，顺逆时针都行。搅得快，疙瘩就小。搅得慢，疙瘩就大。看你的喜好了。搅到几乎没有干面了，倒锅里，一两分钟就熟了。也可上面再洒些葱花、香菜末之类，主要为了加颜色。
疙瘩汤做法
炒锅上大火，加一汤勺油。油稍热，倒入葱丝、蒜末。见葱丝捎带糊边，倒入一汤勺酱油。这时一定要把抽烟机的两个风扇都打大档，不然您的房子将来卖起来就成问题了。
呛锅的烟一起，倒入一碗凉水。然后根据几个人吃，决定再加几碗水。倒入一个切成半英寸大小方块的番茄一个，加适量鸡精（没有就用方便面调料代替）。不够咸的话，就用盐找齐吧。
一小碗生面，放一高帮容器如大碗里。等锅里的水开了，把厨房水管子打开，调倒涓涓细流。把盛面的容器放在水管子下面，一手端碗，一手拿一双筷子，迅速单向搅面，顺逆时针都行。搅得快，疙瘩就小。搅得慢，疙瘩就大。看你的喜好了。搅到几乎没有干面了，倒锅里，一两分钟就熟了。也可上面再洒些葱花、香菜末之类，主要为了加颜色。
如果家里有患感冒的病号一天没吃饭了呢，还可以往碗里再加一个预先煮好的水卧鸡蛋
近日，突然想喝儿时常喝的面疙瘩汤了，于是欣欣然自己开始动手学着做疙瘩汤。
第一次做的时候，依葫芦画瓢的整了一碗面，并倒了些水，然后拿筷子搅和。搅了一会，发现干的太干，湿的太湿，于是又倒水……一会功夫，疙瘩到是成了，只不过整碗面成了三个巨大的疙瘩。没有办法，只好用手拽成小疙瘩，勉强做成了疙瘩汤。
第二次做的时候，我想，为什么会出现上次的情况呢？主要是局部水太多，不均匀。如果想做出比较均匀的疙瘩汤，应该让适量的水均匀的分布在面粉的各个地方，可是这样确实太困难了。突然我想到了浇花用的喷雾器，利用它不就可以让水均匀分布吗？于是找来一个喷雾器，一边喷水一边搅和，一会功夫，比较均匀的疙瘩汤就做成了。
第三次做的时候，又仔细想了一下，利用喷雾器虽然可以，但是每次做饭都要灌水，而且一会拿喷雾器，一会拿筷子，太麻烦，有没有什么替代方案呢？有了，将自来水管调成很小的水流，然后拿碗在水管下随机移动，不和喷雾器一个效果吗？于是大功告成。
第四次做的时候，我又想了，其实拿碗随机移动，只是想让水均匀分布到面的各个地方，也就是说水不动面动。那么能不能不晃动碗呢，只用筷子快速搅动面，这样不也达到水不动面动的效果吗？一试，果然效果不错，比大饭店的疙瘩汤也不差多少了。
一边喝着自己做的疙瘩汤，一边突然想到，像“神5”升天这样的工作需要思考，但是做疙瘩汤也一样需要思考啊！如果自己能继续这样思考下去，第5次、第6次……这样下去，岂不越做越快，越做越好？得了，当什么老师啊，干脆开一家“疙瘩尚”饭店得了，说不定能成为中国的“麦当劳”……
1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
注意：
1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。
2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。
3. 吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴。