在世界各地，南瓜除了食用以外，还有许许多多奇妙的用途。
中亚生长着一种瓶状南瓜。很早以前，就有人用这种南瓜制成各式各样的器皿。他们在南瓜的顶端挖开形状各异的小口，将其“内脏”挖空，外面套一只特殊的网兜，作为旅行时用的“水瓶”，或者制成水勺、水桶、水坛等。“南瓜瓶”的光洁度可与陶器媲美，且十分轻巧。
乌兹别克人喜欢把最小的南瓜制作成鼻烟壶，上面再刻些花纹，使之成为一件别致的工艺品。北美洲还有人用南瓜做鸟笼。南美洲的南瓜大多呈瓶罐状，当地居民把瓜瓤掏空后，用它来储存粮食或牛奶。澳大利亚人则把老南瓜锯开掏空，当帽子使用。
非洲出产一种南瓜，成熟时外皮坚硬如木质。人们取出里面的瓜瓤后，把它精心雕制成鼓、竖琴等乐器。还有人把衣物贮藏在空南瓜里，以防受潮。旅行的人们则把大南瓜挖空后，相互串联在一起，当作小划船摆渡。
更有趣的是，在印度森林里，人们用南瓜做成诱捕猴子的猎具。他们先在大南瓜上挖个小洞，取出瓜瓤，里面塞一些猴子爱吃的坚果，将它放在猴群经常出没的地方。贪吃的猴子前来抓取食物时，抓满硬果的拳头不能再从小洞中退缩出来，只好拖着大南瓜一跛一拐地跑，躲藏在附近的猎人就可以毫不费力地活擒猴子了。
南瓜的妙用
中国及日本都在研究试验南瓜及其制品。南瓜是我们的一种常食食品，但是南瓜的营养价值很高，它的制品也有着很多的药用用途。
南瓜粉是一种高纤维食物，口服能增加体内胰岛素的释放，能减少或延缓肠道对葡萄糖的吸收，因而具有一定的降低血糖的作用。即使健康人也可从纤维中获益。它还具有减肥、降血脂、消除乏力的作用，对肝炎、肝硬化、肾病有一定疗效。南瓜子富含瓜氨酸,驱虫作用好，且无毒副作用。
以下是南瓜制品的几则药用方法，能收到满意的疗效，不妨一试。
1、绦虫病：南瓜子120克，干槟榔片60克，硫酸镁25克，（先小量，不腹泻时再大量）。先空腹服瓜子，两小时后服槟榔煎汁，再过半小时服硫酸镁。
2、蛔虫病：南瓜子文火炒熟，晨空腹服50克，连服3日。
3、钩虫病；南瓜子、槟榔各120克，研细末，温开水送服，一日两次，连服一周。
4、蛲虫病：南瓜子研成末，温开水送服，连服5天。
5、小腿慢性溃疡：保存2年以上的老南瓜子50-150克，捣烂成泥，敷于溃疡周围皮肤一周，厚约0.5厘米，鲜马齿芡200-300克，捣成泥状敷于不溃疡面上，每天换药一次。
6、产后缺乳：生南瓜子15-20克，去壳取仁，用纱布裹，捣成泥状，加开水适量和服，早晚空腹各服一次，一般连服3-5天，即可见效。