我们能吃生鱼片吗?

王朝干货·作者佚名  2011-12-04
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我们可以吃生鱼片。

虽然,鱼片是生的;但是,它是用芥末来杀菌。

深海的鱼有的品种比如三文鱼等可以做成生鱼片生吃,但是江河湖泊中的鱼类千万不可以生吃,容易造成病原体危害.

西餐中有生吃三文鱼,中餐的粤菜菜系中有生吃龙虾等,这些生食品,常常含有病原微生物及寄生虫,成为食源性疾病的媒介。绝对不能生吃淡水鱼及水产品,因为淡水鱼及水产品中寄生虫污染严重。生吃水产品不是一种科学安全的饮食方法,要从严控制。

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