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牛肉中的牛筋是如何形成的?

王朝干货·作者佚名 2011-12-05

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牛筋即黄牛或奶牛的蹄筋，是附在牛蹄骨上的韧带。

牛筋体粗圆,色棕黄,略有光泽,富含胶原蛋白,营养丰富,有补肝强筋,益气力的功效。

本身就有的，肌体的一部分。

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