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三七怎样吃?

王朝干货·作者佚名  2011-12-05
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【草药名】: 三七

【内容介绍】:

三七 (《纲目》)

【别名】山漆、金不换(《纲目》),血参(《医林纂要》),参三七(《本草便读》),田三七、田漆(《伪药条辨》),田七(《岭南采药录》)。

【来源】为五茄科植物人参三七的根。

【植物形态】人参三七多年生草本,高达30~60厘米。

根茎短,具有老茎残留痕迹;根粗壮肉质,倒圆锥形或短圆柱形,长约2~5厘米,直径约1~3厘米,有数条支根,外皮黄绿色至棕黄色。

茎直立,近于圆柱形;光滑无毛,绿色或带多数紫色细纵条纹。

掌状复叶,3~4枚轮生于茎端;叶柄细长,表面无毛;小叶3~7枚;小叶片椭圆形至长圆状倒卵形,长约5~14厘米,宽2~5厘米,中央数片较大,最下2片最小,先端长尖,基部近圆形或两侧不相称,边缘有细锯齿,齿端偶具小刺毛,表面沿脉有细刺毛,有时两面均近于无毛;具小叶柄。

总花梗从茎端叶柄中央抽出,直立,长20~30厘米;伞形花序单独顶生,直径约3厘米;花多数,两性,有时单性花和两性花共存;小花梗细短,基部具有鳞片状苞片;花萼绿色,先端通常5齿裂;花瓣5,长圆状卵形,先端尖,黄绿色;雄蕊5,花药椭圆形,药背着生,内向纵裂,花丝线形;雌蕊1,子房下位,2室,花柱2枚,基部合生,花盘平坦或微凹。

核果浆果状,近于肾形,长约6~9毫米;嫩时绿色.熟时红色。

种子1~3颗,球形,种皮白色。

花期6~8月。

果期8~10月。

栽培或野生于山坡林阴下。

主要栽培于云南、广西;四川、湖北、江西等地有野生。

本植物的叶(三七叶)、花(三七花)亦供药用,另详专条。

【采集】夏末、秋初开花前、或冬季种子成熟后采收。

选生3~7年以上者,挖取根部,去净泥土,剪除细根及茎基,晒至半干,反复搓揉,然后晒干。

再置容器内,加入蜡块,反复振荡,使表面光亮呈棕黑色。

本品以夏、秋采者,充实饱满,品质较佳,称为春七;冬采者,形瘦皱缩,质量较差,称为冬七。

其剪下的粗支根,称为筋条;较细者为剪口三七;最细者为绒根。

【药材】干燥的根,呈不规则类圆柱形或纺锤形,长约3~5厘米,直径约0.3~3厘米,顶端有根茎残基。

外表灰黄色或棕黑色,有光泽,具断续的纵皱纹,及横向隆起之皮孔,并有支根的断痕。

质坚实,不易折断,断面木部与皮部常分离,皮部黄色、灰色或棕黑色,本部角质光滑,有放射状纹理。

气微,味先苦而后微甜。

以个大坚实、体重皮细、断面棕黑色、无裂痕者为佳。

筋条、剪口及绒根大多不饱满而有较多的纵皱,并带有灰黄色的栓皮。

易折断,断面颗粒状或角质状。

主产云南、广西等地。

同属植物秀丽假人参(又名:竹节三七)。

【炮制】拣尽杂质,捣碎,研末或润透切片晒干。

三七粉 取三七,洗净,干燥,碾细粉。

【性味】甘微苦,温。

①《纲目》:甘微苦,温,无毒。

②《本草汇言》:味甘微苦,性平,无毒。

【归经】入肝、胃、大肠经。

①《本草汇言》:入阳明、厥阴经。

②《本草求真》:入肝、胃,兼入心、大肠。

③《本草再新》:入肺、肾二经。

【功用主治】止血,散瘀,消肿,定痛。

治吐血,咳血,衄血,便血,血痢,崩漏,癥瘕,产后血晕,恶露不下,跌扑瘀血,外伤出血,痈肿疼痛。

①《纲目》:止血,散血,定痛。

金刃箭伤,跌扑杖疮,血出不止者,嚼烂涂,或为末掺之,其血即止。

亦主吐血,衄血,下血,血痢,崩中,经水不止,产后恶血不下,血运,血痛,赤目,痈肿,虎咬,蛇伤诸病。

②《玉揪药解》:和营止血,通脉行瘀,行瘀血而敛新血。

凡产后、经期、跌打、痈肿,一切瘀血皆破;凡吐衄、崩漏、刀伤、箭射,一切新血皆止。

【用法与用量】内服:煎汤,1.5~3钱;研末,0.5~1钱。

外用:磨汁涂、研末撒或调敷。

【宜忌】孕妇忌服。

①《本草从新》:能损新血,无瘀者勿用。

②《得配本草》:血虚吐衄,血热妄行者禁用。

【贮藏】 置阴凉干燥处,防蛀。

【附方】三七号称金疮要药,人们把它比为金不换,是外科、伤科的常用药物,我国著名的云南白药中即含有本品。

人工栽培的三七,多种在田野,称为田七。

三七的叶,也有止血消炎的作用。

【选方】①治吐血,衄血:山漆一钱,自嚼,米汤送下。

(《濒湖集简方》) ②治吐血:鸡蛋一枚,打开,和三七末一钱,藕汁一小杯,陈酒半小杯,隔汤炖熟食之。

(《同寿录》) ③治咳血,兼治吐衄,理瘀血及二便下血:花蕊石三钱(煅存性),三七二钱,血余一钱(煅存性)。

共研细末。

分两次,开水送服。

(《医学衷中参西录》化血丹) ④治亦痢血痢:三七三钱,研末,米泔水调服。

⑤治大肠下血:三七研末,同淡白酒调一、二钱服。

加五分入四物汤亦可。

⑥治产后血多:三七研末,米汤服一钱。

⑦治赤眼,十分重者:三七根磨汁涂四围。

(④方以下出《濒湖集简方》) ⑧治刀伤,收口:好龙骨、象皮、血竭、人参三七、乳香、没药、降香末各等分。

为末,温酒下。

或掺上。

(《纲目拾遗》七宝散) ⑨止血:人参三七、白蜡、乳香、降香、血竭、五倍、牡蛎各等分。

不经火,为末。

敷之。

(《回生集》军门止血方) ⑩治无名痈肿,疼痛不止:山漆磨米醋调涂。

已破者,研末干涂。

(《纲目》) ⑾吐血、务血不止。

用三七一钱,口嚼烂,米汤送下。

⑿赤痢血痢。

用三七三钱,研细,淘米水调服。

⒀大肠下血。

用三七研细,淡白酒调一至二钱服。

三服可愈。

⒁妇女血崩。

治法同上。

⒂重度赤眼。

用三七根磨汁,涂眼睛周围,很见效。

⒃无名痈肿,疼痛不止。

用三七根磨米醋调涂;如痈已破,则用三七研细干涂。

⒄虎咬虫伤。

用三七研细,每服三钱,米汤送下。

另取三七嚼涂伤处。

【临床应用】①治疗心绞痛每次口服o.45克,日服3次,重症加倍。

16例以心绞痛为主诉的冠心病患者,经治疗除1例心绞痛合并急性心肌梗塞者用药数天无效而停药外,其余15例止痛疗效均满意。

有4例原需长期服用复方硝酸甘油片者,服三七后即可停服;5例合并高血压病者,服药后血压缓慢下降;3例服药后心率转缓;4例心电图轻度好转。

实验结果证明,三七有明显增加冠状动脉血流量的作用,使心肌耗氧量减少;又有降低动脉压及略减心率的作用,使心脏工作量减低。

上述作用,均有助于减轻心脏负担,缓和心肌需氧与供氧不足之间的矛盾,因而是治疗冠心病、心绞痛的有利因素。

又据少数病例观察,每日用三七粉1.8克,分3次食前服,连续1月,对降低血脂及胆甾醇有一定效果。

服药期间未见明显副作用,有些病例服药后觉精力旺盛,临床症状亦有所减轻。

经血常规检查,血象无明显变化,对血小板似有提高之作用。

②治疗咯血三七粉2~3分,日服2~3次,共治疗支气管扩张症、肺结核及肺脓肿等病引起的咯血患者10例。

咯血1次量为50~600毫升不等。

服药后5天止血者1例,10~30天止血者6例,31~60天止血者3例。

其中完全止血者8例,有2例于止血后1~2周又有少量咯血。

此药对肺部疾患有止血、镇咳,祛痰及镇痛作用,服药后无1例产生副作用。

③治疗急性坏死性节段性小肠炎用三七研细末,每次3分,日服3次,开水送服。

共治8例,治愈7例。

一般服药后2日腹痛减轻,4~5日后肠蠕动恢复,7日左右肠梗阻解除,10日基本全愈。

继续服药15天以巩固疗效。

④治疗眼出血应用1%三七液点眼,每日2~6次。

或先用0.5%狄卡因点眼,再加少量2%普鲁卡因于1%三七液内,一同注入结膜下,每次0.1~0.3毫升,每日1次。

观察12例外伤后或眼内手术后前房出血的患者,Ⅰ°出血患者(前房出血在3毫米以下)在1~2天内血液吸收;Ⅱ°出血患者(前房出血在3毫米以上,不超过瞳孔中间线)在3~4天内吸收;Ⅲ°出血患者(前房出血超过中间线一直到前房全积血)多在第6天左右被吸收。

最严重的全前房出血患者,都在3~6天内吸收。

应用上述溶液,不论点眼或结膜下注射,均无不良反应。

参考资料:||

三七又名田七,药用价值高。

可以用熟三七配以北芪、党参、杞子、杜仲等药材浸酒,就是“三七大补酒”。

最常见的用途就是煲汤,煲鸡和鸽子最佳,

如果再合理加入些辅助的中药材会更加滋补

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