原料:鸡半只、笋虾3两、蒜茸2茶匙、姜数片、葱三条切段、蕃茄1个、水一杯、酒、生抽、鸡粉、糖、八角、生粉、盐各适量
制作过程
1.鸡洗净,抹干水,斩块,加老抽一茶匙捞匀,泡油;
2.笋虾用清水洗数次,抹干水,放入滚水中煮十分后捞起,再用清水洗一洗,揸干水,切成适当的长短或大小;
3.放入四汤匙油,爆葱、蒜、蕃茄酱,下笋虾炒片刻,加入调味煮滚,慢火焖二十分钟,加入鸡兜匀,再焖十五分钟,试味勾芡,铲起放入煲内煮滚,放上葱,原煲上台。
来源:新华网--天下美食网
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制作过程
1.鸡洗净,抹干水,斩块,加老抽一茶匙捞匀,泡油;
2.笋虾用清水洗数次,抹干水,放入滚水中煮十分后捞起,再用清水洗一洗,揸干水,切成适当的长短或大小;
3.放入四汤匙油,爆葱、蒜、蕃茄酱,下笋虾炒片刻,加入调味煮滚,慢火焖二十分钟,加入鸡兜匀,再焖十五分钟,试味勾芡,铲起放入煲内煮滚,放上葱,原煲上台。
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