首先是资金的预算.
选择店的位置.
经营的菜系.
装修的风格.
服务人员及厨师队伍.
营业执照,卫生许可证.
我推荐你经营湘菜或者是川菜.
多找一些有相关工作经验的人多聊,吸取一些细节经验.
找门店找师傅找市场。
選好門面很關鍵,要查看門面的人流量和可能的客流量,要考察周邊有沒有相同類型的餐館.要做到比同類型餐館有某些方面的優勢,比如廚師手藝高有獨門菜式,或是門面比別人大,或是裝修有特色,如果超不出別人,那麼就占不了市場很難拉客人來.
租好門面裝修時就要辦理營業執照,衛生許可證,稅務登記證,要咨詢相關人員做好廚房裝修,以免衛生不達標重新裝修就麻煩了.
制定菜單價格,制作酒水牌,要考察別餐館定價,計算成本,定好各種菜式的價位.最好請教廚師商量再定.
参考资料：||
资金