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如何去除野猪肉的骚味?

王朝干货·作者佚名  2011-11-26
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炖时多搁大蒜.

肉切之前先洗一下，切好后放在锅里，放凉水，放姜，加热，水开后将肉捞出，用热水洗净，基本上能去骚味。

如果是肉块什么的就用开水煮３分钟左右，可以看到会有很多泡末，这就是把里面的血水煮出来，然后把肉捞出，用凉水把肉表面的脏东西冲掉，滤干水，就差不多了！

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