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膳食纤维对人体有哪些功用?

王朝干货·作者佚名  2011-11-26
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这个问题是由两个因素起因的:第一是方便的时候在忍住;第二是吃比较坚硬的食物;从营养的角度来讲,是缺乏膳食纤维素;当有方便的时候没有解决的话,那就停流大肠里,大便的水份被大肠吸收了,所以过几天再方便的话就会便密;膳食纤维素有作用呢?清理肠道的致癌物质,增加大便量,可以清除大肠里面的细菌,还有增加水份!

不明之处QQ:***********

参考资料:所学知识

膳食纤维又称为纤维素、食物纤维等,原归类于碳水化合物,属于不能被人体消化吸收的多糖类物质。以前人们认为粗杂粮和蔬菜等食物中的纤维素不具有营养意义,唯一的作用似乎仅是通便而已。现代研究表明,膳食纤维对人体健康有着相当重要的作用,从而把它碳水化合物中划出,被称为第7营养素。

膳食纤维主要具有以下8个营养功能:

(1)膳食纤维可通过延长口腔咀嚼增强了牙齿的咀嚼功能,从而促进牙齿发育健全,减缓成人牙齿功能退化。

(2) 膳食纤维可以增加口腔咀嚼食物的时间,从而促进肠道消化酶分泌,骨利于食物的消化。

(3) 促进结肠功能,预防结肠癌,结肠癌是由于某种刺激或毒物如亚硝胺及酚、氨等作用而引起的。这些有毒物质在结肠内停留时间过长,就会对肠壁发生毒害作用。膳食纤维以其较强的吸水性,增大了粪便的体积,并能缩短粪便在结肠中的停留时间。粪便体积大还能稀释毒物,降低致癌因子的浓度,从而有助于预防结肠癌。

(4)防治便秘 :膳食纤维以其吸水性强,使粪便体积增大,同时使粪便软化。因而可以防治习惯性便秘以及相应的一些疾病。由此说明,膳食纤维可以说是一位名符其实的肠道内"清洁工"。

(5)预防胆结石形成: 大部分胆石是由于胆汁内胆固醇量过多所致,而膳食纤维能增加肠道中胆固醇的排泄,降低胆汁和血清胆固醇的浓度。从而使胆石症的患病率随之减少。

(6)预防乳房癌 :现代医学研究表明,在膳食纤维摄入量较多的人群,乳房癌的发病率显著减少。

(7)治疗糖尿病 :糖尿病是一常见的内分泌代谢病,由体内胰岛素相对或绝对不足所致。膳食纤维在维持血糖平衡方面起很重要作用,增加食物中纤维的含量可有效降低餐后积压糖的浓度。

(8)控制体重,防止肥胖 :纤维膳食可胃内容物容积使产生饱腹感,以控制蛋白质、脂肪、碳水化合物三大产热营养素的摄入理,从而起到控制体重,防止肥胖的作用。

参考资料:http://www.516xsjk.com/JZBD/Print.asp?ArticleID=402

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