中餐和西餐是两种完全不同的制作工艺. 西餐把原料按程序加工, 可进入流水线作业.说实话，我住国外的时候都做西餐，因为简单！中餐制作称为厨艺, 是艺术.
同一道菜, 同样的原料, 不同的师傅操作, 味道不同. 因此厨师有了级, 一级, 二级, 特一级, 特二级, 甚至历史上有过御厨, 专门给皇上炒菜.
中餐制作是艺术创作, 厨师讲究眼功、刀功、掌握火候功、颠功. 每道功都含有厨师本人的悟性、灵性和经验积淀成的现场感觉及判断. 曾有李姓特一级厨师称, 颠的功夫差别远去了,“升似蒲扇, 落若雪花”, 意指颠起来状若一张蒲扇, 落下来时,又如雪花平铺, 只有这样, 吃油着火才能均匀, 味道才会透彻.
中餐的美味世界闻名. 中餐馆因此遍布全球.同样的道理, 喜欢吃西餐的中国人也不在少数。
世间许多事物的生成, 有其历史的、文化的、哲学的以及地域环境造成的诸多因素. 同一件事, 你这里这样看, 这样做; 他那里那样看, 那样做, 你欣赏我, 我赞美他, 都是合乎情理的.
自比, 他比, 纵比, 横比, 只有感觉不同, 没有对错之分. 就象同是一道川菜, 不同师傅做出来可能会有些许味道上的差异, 绝不会发生此对彼错的结果, 加之每个人的口味还有差异, 很难用好坏去鉴别、排队.
对比时无形中要指出事物的优和劣. 比如中餐, 除了它的优点外, 过分的烧、烤、蒸、炸, 是不是容易破坏食物中的维生素, 容易造成环境污染;而西餐中大量采用的生菜叶子, 在施用化肥的地区能否真正洗净, 大量奶油会不会让人发胖、过多积聚热量? 探究的目的在于让人食用时, 稍加注意, 适当调剂. 事实上, 在人们指出这些缺点之后, 并没有提出要拒绝, 只是要注意, 多吃些水果, 多食用一些粗纤维, 适当弥补. 今天多食了脂肪, 明天就多食些粗粮, 中午吃多了, 晚饭就适当节制, 人是能动的.
所以啊，有兴趣的话，再去学西餐制作吧
中国人大部分还是喜欢中餐,为什么现在很多女孩都喜欢西餐,主要是喜欢他的气氛,一进中餐用餐,就会感觉较为轻松,并不是它的东西非常好吃,而是那的气氛,以及服务就比中餐强出很多.
中餐味浓,而在中国中餐也很是常见.中餐的场合大部都是比较吵杂的环境,服务生的培训有就不一样,到处都可听到碗筷的叮当声.
但是在中国.中餐永远都不会被淘汰的.它是一种文化,办喜宴大部分也会选择中餐而非西餐.只要你学得精,也怕没钱赚吗?
我个人认为西餐吃的是气氛，中餐吃的是味道！呵呵！如果老是吃西餐也郁闷！毕竟是中国人嘛！当然倾向中餐了！！
各有各的优点吧！而且萝卜青菜各有所爱，并非人人都喜欢西餐！中国人总还是比较传统，个人觉得还是喜欢中餐吧！
我还是比较喜欢中餐.告诉他中国人都不会忘本,吃得最多的还是中餐.而且中国人口众多,相信还是中餐好啊.
都好！各有千秋！
中餐
