可以，但是一般都用白酒，我家就是的 或者是醋
啤酒?应该是红酒吧?
红酒是肯定可以的
还有姜片也是很好的去腥的一个调料,而且味道不错哦
可以。一般是放少量料酒，如果没有的话放啤酒、白酒、红酒也未尝不可。料酒包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。黄酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。
另外，做鲤鱼的时候可以在鱼的一边靠鳃后处离尾部约1寸的地方，各切一刀至脊骨为止，再刀从尾向头横拍，使鳃刀口内的筋头冒出，用指捏住筋头一拉便抽出筋。用同样办法再抽出一侧的筋。经这样处理，鱼做熟后就没有腥味了。
烹制清蒸鱼时，先将洗净的鱼放入沸水中烫一下，然后再蒸，也可以去除腥味。
放一些生姜也可以去腥增鲜，但过早地放入生姜，鱼体浸出液中的蛋白质会影响生姜，使姜不能发挥去腥作用。鱼体的浸出液略偏酸性（PH值5.5左右）时，放入生姜，其去腥的效果最佳，因此，烧鱼时应在鱼的蛋白质凝固后再加入生姜以发挥去腥增香的效能。
可以.实践得出.