高脂肪膳食是大肠 癌的重要发病因素，乳腺癌、胰腺癌亦与之有关。不新鲜的 蔬菜中多含有亚硝胺类致癌物质，是引起食管癌、胃癌的重 要致癌物质。霉变的花生和玉米中含有黄曲霉素，可以引起 肝癌。盐摄入过多与胃癌有关。吸烟可引起肺癌己早有定论， 吸烟者喉癌的发病率比不吸烟者高出8倍。酒精至少也是促癌 物质
高脂肪膳食是大肠 癌的重要发病因素，乳腺癌、胰腺癌亦与之有关。不新鲜的 蔬菜中多含有亚硝胺类致癌物质，是引起食管癌、胃癌的重 要致癌物质。霉变的花生和玉米中含有黄曲霉素，可以引起 肝癌。盐摄入过多与胃癌有关。吸烟可引起肺癌己早有定论， 吸烟者喉癌的发病率比不吸烟者高出8倍。酒精至少也是促癌 物质