五柳松子鱼怎么做,五柳是什么?

五柳鱼系仿西湖做法，形同红烧，另外鲜菇丝、笋丝、火腿丝、红辣椒丝、口蘑丝共五种，所以称为"五柳"。另据讲，这个菜为一陶姓京官所授，因陶渊明写过《五柳先生传》，故将应叫的"陶鱼"转义为"五柳鱼"了。