严格说，1千卡是指在正常大气压下，加热1公斤质量的纯水，使其从19.5°C到20.5°C时所需的热量。由于水的比热随温度不同而稍有变化，所以要指明加热时的温度。例如上面的答案值是指15°C的。不过，因比热变化不大，一般就不加区别了。
顺便说一下，每克碳水化合物或蛋白质在人体内供给的热量约为4千卡，每克脂肪约为9千卡。
千卡就是大卡。
4180焦耳
1千卡=4.182千焦耳
严格说，1千卡是指在正常大气压下，加热1公斤质量的纯水，使其从19.5°C到20.5°C时所需的热量。由于水的比热随温度不同而稍有变化，所以要指明加热时的温度。例如上面的答案值是指15°C的。不过，因比热变化不大，一般就不加区别了。
顺便说一下，每克碳水化合物或蛋白质在人体内供给的热量约为4千卡，每克脂肪约为9千卡。
千卡就是大卡。
4180焦耳
1千卡=4.182千焦耳