1.在烧肉汤或排骨时，放入几片桔子皮，不仅味道鲜美，而且吃起来不感到油腻。
2.将桔皮切成小块，用白糖浸腌半个月，即可做成包子甜馅的配料，吃起来清香可口，别具风味。
3.将鲜桔皮在清水中浸泡2天，然后切成丝，用白糖腌半个月后，即可做下酒菜，香甜可口，也可解酒。
4.把鲜桔皮洗净后，切成丝晒干，即可做成桔皮茶。喝时用开水冲泡，也可和茶叶一起冲，其味清香，可以开胃、通气、提神。
5.将桔皮洗净晒干后，浸于白酒中，半个月后即可饮用，能清肺化痰，且酒味香醇。
6.在熬粥前，放入几片桔子皮，熬出来的粥芳香爽口，令人开胃。
7.将柑桔皮用水洗净，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒掉，另加水再煮沸数分钟，如此进行三四次，直至柑桔皮水苦味不太重时为止。然后将柑桔皮内水分挤干，用刀剁成碎末后，重新放入锅中，加入适量的红糖、白糖，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成稠糊状，便做成桔皮果酱，风味独特，爽口开胃。
1）桔皮茶。把桔皮洗净后，切成丝、丁、块均可，晒干和茶叶一样有效，喝时用滚开水冲泡，也可和茶叶一起冲，其味清香，可以开胃、通气、提神。
（2）桔皮菜。将鲜桔皮在清水中浸泡2天，然后切成丝，用白糖腌半个月，做下酒菜，甜香可口，也可解酒。
（3）桔皮酒。把桔子皮洗净晒干后，浸于白酒中，2—3星期后即可饮用，能清肺化痰。若浸泡时间长些，酒味更佳。
（4）桔皮粥。在粥烧滚前，放入数片桔子皮，待粥煮熟后，芳香爽口，令人开胃。
（5）桔皮肉汤。在烧肉汤或排骨时，放入几片桔子皮，不仅味道鲜美，而且吃起来不感到油腻。
（6）桔皮配料。将桔皮切成小块，用蜂蜜或白糖浸腌，半个月后即可做成包子甜馅的配料，吃起来清香可口，别具风味。
（7）桔皮果酱。柑桔皮做果酱，干鲜均可。先将柑桔皮用水洗净，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒出，另加新水再煮沸数分钟，如此进行3—4次，直到柑桔皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将柑桔皮挤干，用刀将柑桔皮剁成碎末，越碎越好，若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的柑桔皮重新放入锅中，根据柑桔皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成稠糊状，桔皮果酱就做好了。
（1）桔皮茶。把桔皮洗净后，切成丝、丁、块均可，晒干和茶叶一样有效，喝时用滚开水冲泡，也可和茶叶一起冲，其味清香，可以开胃、通气、提神。
（2）桔皮菜。将鲜桔皮在清水中浸泡2天，然后切成丝，用白糖腌半个月，做下酒菜，甜香可口，也可解酒。
（3）桔皮酒。把桔子皮洗净晒干后，浸于白酒中，2—3星期后即可饮用，能清肺化痰。若浸泡时间长些，酒味更佳。
（4）桔皮粥。在粥烧滚前，放入数片桔子皮，待粥煮熟后，芳香爽口，令人开胃。
（5）桔皮肉汤。在烧肉汤或排骨时，放入几片桔子皮，不仅味道鲜美，而且吃起来不感到油腻。
（6）桔皮配料。将桔皮切成小块，用蜂蜜或白糖浸腌，半个月后即可做成包子甜馅的配料，吃起来清香可口，别具风味。
（7）桔皮果酱。柑桔皮做果酱，干鲜均可。先将柑桔皮用水洗净，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒出，另加新水再煮沸数分钟，如此进行3—4次，直到柑桔皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将柑桔皮挤干，用刀将柑桔皮剁成碎末，越碎越好，若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的柑桔皮重新放入锅中，根据柑桔皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成稠糊状，桔皮果酱就做好了。
（1）桔皮茶。
把桔皮洗净后，切成丝、丁、块均可，晒干和茶叶一样有效，喝时用滚开水冲泡，也可和茶叶一起冲，其味清香，可以开胃、通气、提神。
（2）桔皮菜。
将鲜桔皮在清水中浸泡2天，然后切成丝，用白糖腌半个月，做下酒菜，甜香可口，也可解酒。
（3）桔皮酒。
把桔子皮洗净晒干后，浸于白酒中，2—3星期后即可饮用，能清肺化痰。若浸泡时间长些，酒味更佳。
（4）桔皮粥。
在粥烧滚前，放入数片桔子皮，待粥煮熟后，芳香爽口，令人开胃。
（5）桔皮肉汤。
在烧肉汤或排骨时，放入几片桔子皮，不仅味道鲜美，而且吃起来不感到油腻。
（6）桔皮包子甜馅配料。
将桔皮切成小块，用蜂蜜或白糖浸腌，半个月后即可做成包子甜馅的配料，吃起来清香可口，别具风味。
（7）桔皮果酱。
柑桔皮做果酱，干鲜均可。先将柑桔皮用水洗净，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒出，另加新水再煮沸数分钟，如此进行3—4次，直到柑桔皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将柑桔皮挤干，用刀将柑桔皮剁成碎末，越碎越好，若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的柑桔皮重新放入锅中，根据柑桔皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成稠糊状，桔皮果酱就做好了。