对智力来说，锌、铁、铜、碘这四种微量元素最重要。英国的一份研究报告说，患有诵读困难症的儿童往往缺锌。还有一些科学家用动物做试验，发现缺锌的动物模仿能力大大降低。补锌的食物以玉米、牡蛎等贝类、龟和鳖等甲壳类动物为好。
缺铁不仅会造成贫血，影响身体发育，还会使大脑的动转降低速度。补铁的食物以猪血、鸡血、鸭血等动物血为最好，其中食物有菠菜、贻贝、可可制品，含酵母的食物等。
缺乏铜元素，会使人变得智力迟钝，而牛肝、羊肝中含铜较多，可以经常食用。
缺乏碘，甲状腺就会增生，形成甲状腺肿。妇女在怀孕期间因摄入的碘不足，可使胎儿大脑及听觉器官发育障碍，使胎儿出生后患“呆小病”。婴幼儿缺碘，则会身材矮小，智力低下。儿童4家教4幼儿4教育
