１、眼看：奶粉应当白而略带淡黄色。色深或带有焦黄色和灰白色的为次。颜色不对说明质量有问题。
２、鼻闻：正常的奶粉有轻淡的乳香气，如带有霉味、酸味、腥味或苦味，说明奶粉已变质。
３、手捏：正常奶粉应松散柔软。奶粉受潮结块，若未变色变味，手一捏就碎，则说明质量变化不大，仍可食用，但应尽快吃掉；如果颜色已变深，结块较大坚硬捏不碎，且有异臭时，就不可食用了。
４、冲调：奶粉用开水充分调和并静置五分钟后，如无沉淀物，则说明质量正常；如有细粒沉淀，表面有悬浮物，说明质量稍有变化；台水奶分离，汤水不溶，说明已完全变质。