炎炎夏日，啤酒成为一些人的至爱。但专家指出，饮啤酒有四个不宜：
饮啤酒后马上服药影响药效
一、不宜饮啤酒后马上服药。啤酒含有一定量的酒精，会影响药效。
二、不宜运动后立即饮用。研究表明，剧烈运动后饮用啤酒，血尿酸会增加到运动前的2.1倍，当人体的尿酸过多又不能及时排出体外时，就会在关节腔和软组织处沉淀而诱发痛风。
与腌熏食品同食促有害物吸收
三、不宜同时多吃腌熏食品。因为腌熏制品含有机胺及苯并芘、氨甲基衍生物等有害物质，饮啤酒会促进肌体对有害物的吸收，诱发消化道疾病。
四、不宜用有水垢的暖水瓶盛装。如果暖水瓶胆内积存水垢，当啤酒装入暖水瓶后，水垢中所含的汞、镉、砷、铅等有害金属物质会溶解于呈弱酸性的啤酒中，人们长期饮用会引起慢性中毒，诱发疾病。
又讯有不少人认为啤酒的泡沫越多，其质量就越好。果真如此吗？
啤酒之所以会有泡沫，首先是由于啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳，在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麦芽汁和酵母菌等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒液中，具有独特的“起泡”作用。
当啤酒瓶盖被打开时，瓶内压力下降，二氧化碳在啤酒液中的溶解度降低而被释放出来。由于发酵时产生的二氧化碳在啤酒中的结合溶解状态比较稳定，分解释放的过程比较缓慢，又由于“起泡蛋白质”的黏着度比较大，这就使啤酒泡沫留存的时间比较长，出现啤酒泡沫“挂杯”的现象。
泡沫过多可能质量有问题
但是，啤酒的泡沫并非越多越好，尤其是当打开瓶盖及倒酒入杯时，出现大量气泡以至于“喷洒”时，可能表明啤酒有质量问题。
其一是酿酒原料可能被某些微生物污染，破坏了“起泡蛋白质”的形成，开瓶后二氧化碳容易逸出，泡沫起得快，消失得也快。其二是啤酒装瓶时充入了过多的二氧化碳，超过了每升啤酒含二氧化碳5克的标准。其三是由于啤酒存放失当，温度过高，或搬动时振动过猛。四是由于在生产过程中为避免啤酒混浊而加入了木瓜醇。上述因素都可能影响啤酒的口味和质量。
所以，啤酒质量好坏不能以泡沫的多少来定。优质啤酒的泡沫应细腻、洁白，且挂杯持久，酒液饮完之后仍有大量泡沫在杯壁之上，才是真正的好啤酒。
