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脆皮冬瓜如何制作

王朝干货·作者佚名  2011-12-07
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原料 ：

冬瓜200克。花生油500克、盐、味精、白糖、面粉少许、生粉少许、泡打粉少许、清水少量。

[制作流程]

1、冬瓜去皮，去籽切成长条，用锅加清水，烧开下放入冬瓜条，煮熟捞起抹干水份待用。

2、清水面粉、生粉、泡打粉、盐、味精、白糖同调成脆浆，静放10分钟，下入冬瓜条。

3、烧锅下油，油温升高后放入挂好脆浆的原料，炸至金脆即可盛出。

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