饮食对于药效的影响是不同的，一些药物可以因食物的存在而提高利用度达二三倍，有的药物则减少吸收，降低利用度一半以上。食物延缓胃排空，因而延缓药物的吸收和开始显效的时间，也可以影响到药效的作用强度和持续时间？
药物与食物同服或者是服药后随即进食，被延缓吸收的药物有：羟氨苄青霉素、头孢力新、先锋霉素Ⅵ、磺胺嘧啶，磺胺甲氧吡嗪、磺胺二甲异亚唑、阿司匹林、地高辛、速尿及钾盐等。
药物与饮食同服，被减少吸收的药物有：青霉素G、青霉素Ⅴ（钾盐）、苯氧乙基青霉素钾、氨苄青霉素、羧苄青霉素、四环素、土霉素、阿司匹林、普鲁苯辛、左旋多巴、利福平、强力霉素、异烟肼及苯巴比妥等。
由于进食而促进吸收的药物有：呋喃妥因、双氢克尿塞、灰黄霉素、核黄素、心得安、甲氧乙心安、肼苯哒嗪、安体舒通等。