吃：吃别人做的菜，知道什么的好的滋味，什么滋味才是正确的。
问：问别人做菜的步骤，小窍门。
看：看做菜的书，看做菜的电视，亲眼看别人怎么做菜的。
相信一段时间以后你就会有很大的进步了。
我的经验是多看书,先从基础学起,
比如调味原理,包括咸鲜味,鱼香味,香辣味,酸甜味等等.
烹调的基本方法,包括炒,溜,炸,煮,蒸,烤等等,
掌握了这些基本的理论之后都是万变不离其宗的东西,在这些基本理论的指引下,根据你的材料和客人的口味,你自由发挥好了,
想要尽快成为高手就要看你的悟性了,什么事都要讲缘份的嘛,你说对不?
注意:电视上的什么大赛,那只是娱乐节目,对厨艺的提高没太大的用处,千万别当真.
参考资料：我当厨师五年了,经验