大果甜杨桃是指果实大、外观美、品质优、商品价值高的品种。目前在生产上推广种植品种有：新加坡杨桃，马来西亚红杨桃、蜜丝甜杨桃等，这些优良品种都是从国外引进的，比我国原有的普通甜杨桃优越得多，种植大果甜杨桃的经济价值已被越来越多的人所认识，种植面积不断扩大。
一、生物学特性
1．根系生长特性
杨桃的主根强且发达，在冲积壤土地上种植可深入土壤1米以上；在土层深厚、地下水位低时可达3米多，而在粘重土中分布浅。吸收根分布较浅，表土下2-3厘米已有分布，通常以表土下10-20厘米处吸收根最多，根系生长与土壤温度、湿度及通气情况密切相关，易受表层土壤温、湿度等急剧变化产生不利影响，一旦伤害根系，对水分养分的吸收力减弱，造成落叶、枯枝，新根生长减少，因此，对幼龄植株宜覆盖护根，对成年植株要注意排涝、防旱保湿。
在华南地区，新根于2月中旬开始发生，6-8月生长最盛，9月以后生长渐趋缓慢，至11月停止生长。
2．枝梢生长习性
杨桃抽枝能力强，只要温度、水肥适宜，周年均可萌发新梢，一般每年有5-6次新梢。由于年发梢次数多，新梢生长迅速，因而春植树至次年底即可形成树冠，开始正常开花结果。杨桃成枝力也强，一般枝长25-30厘米，但夏、秋季会抽生徒长枝。春枝以及2年生下的下垂枝是主要的结果母枝，特别是2-3年生的马鞭枝结果最好。
3．开花结果习性
杨桃的花为聚伞圆锥花序，花小，为完全花。花序一般从当年生、2年生枝条的叶腋抽生，也可从多年生骨干枝、主枝、主干发生。
杨桃有一年多次开花结果的特性。在广州，一般有4次花、结4次果，5月底6月初开的花，于立秋前后采收，7月中下旬开花，9月中、下旬采收，9月下旬开花，11月至12月采收，11月上旬开花，翌年春采收。且本次开花结果多，下一次花少。杨桃具有多次开花结果的习性，是丰产稳产栽培和产期调节栽培的生物学基础。
此外，杨桃枝桩（修剪短截时留下1-2厘米长的枝段）上能抽生花枝或带叶结果枝，为其他果树所没有的特性，因此，在修剪树冠内部阴生枝时，一般不贴基枝剪去，要留1-2厘米有枝桩结枝头果。
二、建园种植
杨桃适应性较强，平地和坡地均可种植。种植时应选择土层深厚、肥沃、水分充足，排水便利，背风向南、东南的平地建园；若山地建园，则宜选有水源可灌溉、土质较好、坡度较小的南、东南向的中下坡种植。种植密度可3米×4米、3米×5米、4米×4米，每亩55株、44株、41株。种植时间为11月至次年5月。植前应挖大穴，施足腐熟有机质肥作基肥。
据资料报导：种植马来西亚红杨桃时不能单一品种种植，应种植1/8或1/10其它品种，作为授粉树，以提高产量。
三、整形修剪
杨桃整形修剪的目标是培养结构紧凑的园头形树冠。幼树定植后，在离地面40-50厘米处剪顶，留3-4条分布均匀的主枝，当主枝长35-40厘米时摘心，每枝留3个芽，其余疏去，做到强枝短截，弱枝保留，增加枝梢级数，使树冠迅速形成。
进入结果期后，修剪宜轻，中、上部枝条尽量保留，形成层状排列，枝叶分布均匀，疏密适当。对青年结果树和壮年结果树，疏除树冠垂直向上的营养枝以抑制营养生长。
杨桃修剪时期分三次：第一次在每年3-4月间，新梢生长枝条强壮，基部成熟转色时进行，将徒长枝、枯枝老化枝剪除，约经10-15天花蕾即可陆续着生，此时再将过密枝、下垂枝、细弱枝等不良枝剪除。这样，使树冠营养生长与生殖生长平衡，不致造成徒长枝密布着生。第二次在6-7月，将生长旺盛的徒长枝、细弱枝、枯枝等剪除；第三次在9-10月，寒露左右进行。
四、肥水管理
1．幼龄树施肥以勤施、薄施为原则，2月底3月初开始施稀薄沤熟的人畜粪尿或花生麸水肥，每月1次，至11月以后，植株生长缓慢停止施速效肥。冬至前后施用腐熟的禽畜肥、土杂肥加过磷酸钙，每株约10公斤加0.2-0.5公斤复合肥，穴施，以增强树势和提高抗寒力。
2．结果树施肥
杨桃所需的肥料，可分为有机质肥与化学肥料，两者相互配合，有机质肥1年施4次，化学肥料依树势、叶色、土壤肥沃度在不同时期以不同量施用，只有在花蕾着生开花前，避免施用化肥，以免营养生长过盛。
（1）促梢壮梢催花肥
3月份，果实采收后，有机质肥与化肥结合，每株施腐熟家畜肥10-20公斤，饼麸肥0.5公斤，过磷酸钙0.2-0.3公斤，穴施。
（2）保果肥
在6-7月，正造果拇指大并开始转蒂下垂时施用，过磷酸钙、饼麸肥、人粪尿1:2:100沤熟施用，每株10-20公斤。
（3）壮果促花肥
在8月以后，果实定形、充实，又一批花继续开放，施促梢壮梢催花肥。
（4）促熟肥
为使果实早熟和提高品质，于果实成熟前再施1次速效有机液肥，株施10-20公斤。
（二）排灌水
杨桃根系不耐水浸，长时间水浸易引致烂根、落叶落果，生势大受影响，故雨季注意疏通排水沟，降低地下水位，山地果园扩穴改土，防止积水烂根。但杨桃吸收根分布较浅，也易受旱，故久旱未雨时要及时灌溉，夏、秋季树盘要用稻草或杂草覆盖，保持土壤经常湿润，降低土壤温度。适宜根系正常生长。
五、疏果
大果甜杨桃花多、座果率高，让其自然结果，易结果过量，致使果实小，影响果实品质及下期花蕾的开放，故疏果工作极为重要，在果实转蒂下垂后分次进行疏果，先疏除病虫果、畸形果和着果太密的小果，再依树势、结果情况疏除部分发育不正常的小果，使在适当位置保留果粒，促使花蕾继续形成与果实增大。
六、果实套袋
果实套袋，是提高果的商品价值一项重要技术措施，套袋的时间，依小果拇指大小疏果后立即进行。套袋前必须喷1次杀虫剂。套袋材料可用废报纸自己加工或用专门生产的果实袋。
