大蒜是很好的调味品，对不少的疾病有一定的预防作用。适量食用确实大有益处，因此备受人们的青睐。
但是，如果长期过量地吃大蒜，尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，会有不良影响。有些长期过量吃大蒜的人，到了五六十岁，会逐渐感到眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等，这就是长期嗜食大蒜的后果，故民间有“大蒜百益而独害目”之说。
祖国医学很讲究忌口，认为眼病患者在治疗期间，必须禁食蒜、葱、洋葱、生姜、辣椒这五辛和其他刺激性食物，否则将影响疗效。如有些患眼疾的病人，虽采用了中药、针灸、磁疗等治疗，可没有忌大蒜等辛辣食物，结果疗效往往不佳。
大蒜必须生吃才能起到其应有的食疗作用（配方中除外，因为大蒜也是一种医疗催化剂），在超过56度后，大蒜的有效成分就开始挥发及发生化学反映了。至于有什么坏处，那就是对口腔及肠胃黏膜有一定的刺激作用，对于有口腔肠胃疾病的朋友尽量不要吃蒜及蒜制品。另外吃蒜对眼睛有不良影响，主要是因为大蒜中的刺激性成分可以加重肝脏负担。中医理论认为：眼为肝之表，肝为眼之腑。所以，对有眼睛疾病及肝脏 不好的朋友也尽量别参加大蒜
大蒜杀菌的对身体好
没有的。
没有，就是容易烧心
大蒜对眼睛不好``
