江苏在线报道：元鱼，又叫甲鱼，俗称王八。其肉鲜美，并有滋阴补肾、强体固本之功，在营养与药用上均有较高的价值，是人们所喜食的一种珍贵补品。经科学研究和实践证明，元鱼只能吃活的，不能吃死的。因为元鱼体 内含有大量组氨酸，死后会迅速分解，产生组胺。组胺是一种有毒的化学成份，人不能食用。
您可知道蚊子和元鱼是死对头吗？炎热的夏季，是元鱼上市的旺季，也是蚊子生长繁殖的大好季节。因此，当您买回元鱼来，千万注意不要使元鱼被蚊子叮咬。因为蚊子叮咬元鱼，元鱼准死。这是为什么呢？原来，蚊子专爱叮元鱼的鼻部，叮后则使元鱼鼻孔肿胀，堵塞其鼻孔，元鱼逐渐窒息而亡；蚊子若叮到元鱼其他部位，也会由于蚊子所注入的毒使元鱼中毒而死。鉴于上述原因，请您在保管元鱼，最好放在湿蒲包或湿麻袋里，采取了这些措施就可以防止蚊子叮咬了。