学会识别检疫印章,有利于农贸市场的肉类卫生管理和消费者对内类食
品的选购.下面介绍几种检疫印章的用途及特征.
兽医验讫章:经检疫合格,认为品质良好,适于食用的生猪肉,盖以圆
形,直径5.5cm,正中横排"兽医验讫"四字,并标有年,月,日和畜别的
印章.
高温章:经检疫认定,必须按规定的温度和时间处理,才能出售的肉品,
盖以4.5cm的等边三角形,内有"高温"二字的印章.盖有这种印章的生猪
内不能直接上市出售.
食用油章:经检疫认定,不能直接出售或食用,必须尽快炼成食用油的
生猪肉,盖以长4.5cm,宽2cm,中间有"食用油"三字的印章.
工业油章:经检疫认定,不能直接出售或食用,只能炼作工业用油的生
猪肉,盖以长8cm,宽3cm椭圆形,中间有"工业油"三字的印章.
销毁章:经检疫认定,禁止出售和食用的生猪肉,盖以"×"型对角线,
线长6cm,内有"销毁"二字的印章.