润肺食物要对症选吃。山药、白萝卜、百合、绿豆、荸荠等都是不错的润肺食物,但食用时要了解清楚食物的药效。山药适宜于大便稀溏者;白萝卜适宜于痰多、咳嗽者;百合能润肺止咳,以熬粥、煮水饮较佳;绿豆适宜于内火旺盛的人群;荸荠能清热生津,生吃、煮水均可。同时,由于个体素质差异较大,服用时,要根据个人情况“对症选吃”,并切忌同食辣、咸食物。
雪耳、莲子、百合、排骨汤
原料:白木耳75克、百合100克、莲子100克、排骨500克。
制法:清洗后加水把原料一起放入煲内煮沸。
时间:文火煲3小时后食用。
桑白皮、百合、排骨汤
原料:桑白皮50克、百合75克、排骨或瘦肉500克。
制法:清洗干净加水把原料一并放进煲内煮沸。
时间:文火煲一个半小时后食用。
琵琶叶茶
原料:琵琶叶、夏枯草、菊花、黄糖适量。
制法:清洗后加水煮沸。
时间:文火煲半小时后食用。
蜜汁山药
原料:山药500克,鸭梨1个,葡萄干5克,苹果1个,桂花酱15克,白糖100克。
制法:将山药刮去外皮,清水洗净。将鸭梨、苹果削皮,切开,除核,切成小丁。将葡萄干洗净。锅中注入清水,上火烧开,放入山药,汆一下捞出,切成长1厘米的段。沙锅中放入白糖,注入250克清水,上火烧开,放入山药段、鸭梨丁、苹果丁,移至微火上煨20分钟~25分钟。当山药煨烂时,捞出山药段,整齐地码入盘中,加入桂花酱,将汁熬浓,浇在山药上即成。
板栗炖猪肉
原料:猪瘦肉500克,栗子300克,料酒、葱、姜少许,白糖、酱油适量。
制法:将猪肉切成小方块,栗子剥皮。锅中放油与白糖炒成黄红色,加入酱油,放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮,煮熟即可。
银耳羹
原料:白木耳5克,冰糖50克
制法:将白木耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透时,摘去蒂头,拣去杂质。将白木耳撕成片状,放入锅内,加水适量,以旺火煮沸后,再用文火熬2小时~3小时,加入冰糖,直至白木耳炖烂为止。
参考资料:www.yisou.com
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